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PINXUS
Pinxu de foie
Confitura de higos, jamón de pato y reducción de Oporto
2,10 €
Pinxu de tartar de fuet
Fuet de Vic, tomate cherry y aceite de oliva virgen
2,10 €
Pinxu de queso azul
Queso azul, philadelfia, miel, piñón, pasa y avellana
2,10 €
Pinxu de huevo y chistorra
Huevo de codorniz, sobrasada y chistorra
2,10 €
Pinxu de burger
Cebolla caramelizada, burger de ternera 100%, mayonesa a las dos mostazas y confitura de pimiento rojo
2,10 €
Pinxu de queso de cabra
Confitura de tomate, queso de cabra, sobrasada y reducción de Módena
2,10 €
Pinxu de salmón
Salsa de eneldo, salmón ahumado y eneldo en polvo
2,10 €
Pinxu de butifarra blanca
Cebolla caramelizada, butifarra blanca, setas, musolina suave de ajo y pimentón rojo
2,10 €
Pinxu de txangurro
Surimi, pimiento del piquillo, atún, mayonesa, huevo duro y langostino salado
2,10 €
Pinxu de chistorra
Sofrito, pimento piquillo, chistorra, allioli y perejil picado
2,10 €
Pinxu de verduras
Sofrito, calabacín, berenjena y tomate cherry
2,10 €
Pinxu de tortilla
Tortilla de patatas con cebolla
2,10 €
Pinxu de huevo con butifarra negra
Sofrito, piquillo, huevo de codorniz, butifarra negra y allioli dulce
2,10 €
Pinxu de secreto Ibérico
Sofrito, secreto ibérico, queso brie y trufa
2,10 €
Pinxu de brandada
Brandada de bacalao y all-i-oli suave gratinado
2,10 €
PARA PICAR
Churros bravos
De patata con nuestra espectacular salsa brava
6,30 €
Brutal y espectacular flor de cebolla
Crujientes pétalos de cebolla, mayocurri y polvo de kimchi
6,40 €
Boquerones caseros en vinagre
5 unidades
7,70 €
Ensaladilla soviética
Patata, atún, mayonesa y tostaditas
5 €
Chips de berenjena
Con miel y lima
3,95 €
Las patatas salvajes "braves"
4,90 €
Mini BAO sandwich club
1 unidad
2,50 €
Fu**ing Rock&Roll Mallorquín
Brioix planchado de sobrasada ibéric, brie y miel de flores
6,30 €
Bikini trufado de ternera (2 piezas)
Crujiente y meloso bikini de carrillera
7 €
Anchoas de la Escala
4 filetes
8 €
Pimientos del padrón
3,90 €
Gírgolas
A la plancha con picada de ajo y perejil
6 €
Humus de garbanzos
Con pan de lentejas
6 €
Raviolis crujientes de morcilla
Con "chutney" de piña
8,10 €
Platito de paletilla de jamón ibérico (80gr)
14,50 €
Brie frito
Con confitura de tomate casera y romero
6,40 €
Tataki de salmón
Con sésamo y cítricos
10 €
Croquetas de cocido (2 unidades)
3 €
Surtido de croquetas (6 unidades)
Bacalao, jamón, rabo de toro, merluza y gambas, pollo y ceps
9 €
Croqueta de jamón Ibérico
2,50 €
Nachos
Con costilla de cerdo guisada, crema cheddar y pico de gallo
8,50 €
Fingers de pollo
Con soja y salsa mostaza
6,90 €
PANES
Pan de coca con aceite sal y tomate
1,50 €
Pan de coca con aceite y sal
1,40 €
Pan sin gluten
4 €
Tostaditas a las finas hierbas
1,30 €
Pan de barra para mojar
1 €
ENSALADAS
Queso de cabra
Brotes, queso de cabra, nueces y compota de manzana
7 €
Tomate de temporada
Tomate, ventresca y cebolla encurtida
7 €
Burrata
Burrata italiana (130gr), brotes y trufa negra
8,30 €
Canelón de tomate
Con ventresca y encurtidos
7 €
Cesar
Brotes variados, salsa cesar, pollo, parmesano y picatostes
7 €
PESCADO
Pulpo a feira
Con parmentier de patata
10 €
Rodaballo frito
Con sus espinas y mayonesa de tinta
9,90 €
Tronco de bacalao
Gratinado con musolina y confitura de tomate
10 €
CARNE
Carpaccio de ternera
Con trufa y parmesano
10 €
Bombones de manitas de cerdo
Puré de patata y trufa negra
10 €
Canelón de berenjena
Carrillera de ternera y crema trufada
10 €
Platillo de albóndigas
Champiñones y guisantes
7,60 €
Lacón a la plancha
Parmentier de patata y pimentón
8,50 €
Timbal de rabo de toro
10 €
HUEVOS ESTRELLADOS
Huevos estrellados con setas y parmesano
6,90 €
Huevos estrellados con queso de cabra
Sobrasada y miel
7 €
Huevos estrellados con jamón
9 €
Huevos estrellados con trufa negra
9 €
Huevos estrellados con foie a la plancha y reducción de Oporto
8,90 €
Huevos estrellados con gulas
9 €
Huevos estrellados con butifarra negra
7 €
Huevos estrellados con butifarra blanca
7 €
TORTILLAS
NO DELIVERYTortilla de patata y cebolla dulce
6,70 €
Tortilla de setas y jamón
7,60 €
Tortilla de gulas al ajillo
9 €
Tortilla de butifarra blanca
Cebolla y all-i-oli suave
7,40 €
Tortilla de morcilla de burgos
7,40 €
POSTRES
Tiramisú
Crema de mascarpone, borracho de café y cacao
7,20 €
Tarta de queso al horno
Recomendada para dos personas
8,20 €
Tarta tres chocolates
Mousse de chocolate 50%, baño de cacao amargo y biscuit de chocolate negro 70%
7,20 €
Lemon pie
Crema de limón, biscuit de lima y merengue flambeado
7,20 €
CAVES
Parxet Brut Reserva
Caves parxet (D.O. Cava)
(Pansa blanca, Macabeu i Perellada)
17 €
Mi nueva opción
Copa Parxet3,50 €
Titiana Nature Pansa Blanca
Caves Titiana (D.O. Cava)
(100% Pansa Blanca
22,50 €
Milessimé Reserva Brut
Caves Juvé i Camps (D.O. Cava)
(Chardonnay)
29 €
VINS BLANCS
FRESCOS I AFRUITATSCopa Sepo
Raventós d'Alella (D.O. Alella)
(100% Pansa Blanca)
3 €
Austum Sauvignon Blanc
Bodegas Tionio (D.O. Rueda)
(100% verdejo)
16 €
Pansa Blanca
Raventós d'Alella (D.O. Alella)
(100% Pansa Blanca km. 0)
17,75 €
Mes que Paraules
Celler Jaumaandreu (D.O. Pla del Bages)
(Chardonnay, Picapoll i Sauvignon Blanc
17,75 €
Libalis
Bodega Maetierra (IGP Valles de Sadacia)
(Moscatel de grano Maduno, Viura i Malvasia
15,50 €
Ars Romántica
Bodega de Bardos (D.O. Rueda)
(100% Verdejo)
16,50 €
Mi nueva opción
Copa Ars Romántica3 €
VINS BLANCS
JOVES I AROMÀTICSBienbebido Pulpo copes
Bodega Maetierra (D.O. Rias Baixas)
(100% Albariño)
3 €
Atlantis Albariño
Celler By Maetierra (D.O. Rías Baixes)
(100 % Albariño)
19,50 €
Mi nueva opción
Copa Gregal d'Espiells3 €
El Xitxarel.lo
Celler Martí Serdà (D.O. Penedès)
(100% Xarel.lo)
19,50 €
Gessamí
Gramona (D.O. Penedès)
(Moscatell, Sauvignon Blanc i Gewürstraminer)
19 €
Atlantis Txakolí
Bodega Maetierra (D.O. Txakolí de Àlava)
(Hondarribi Zuri)
19,50 €
VINS BLANCS
COMPLEXES I PERSISTENTSJose Pariente Barrica
Bodega José Pariente (D.O. Rueda)
(100% Verdejo)
27 €
VINS ROSATS
Brunus Rosé
Celler Portal del Montsant (D.O. Montsant)
(Garnatxa Negra. Fermentació 72 h. amb pells)
19,75 €
Lopez de Haro Rosat
Bodega Classica (D.O.Q. Rioja)
(Garnatxa i Viura)
15 €
Mi nueva opción
Copa Lopez de Haro Rosat3 €
VINS NEGRES
LLEUGERS, SECS I FRESCOSAustum ECO
Bodegas Tionio (D.O. Ribera del Duero
(100% Tinta Fina Agricultura Ecològica
15,50 €
Mi nueva opción
Copa Austum Eco3 €
Santes
Portal del Montsant (D.O. Montsant)
(Garnatxa, Merlot, Syrah, Cabernet i Ull de Llebre
15,50 €
Mi nueva opción
Copa Santes3 €
Ànec Mut ECO
Celler R.Raventós (D.O. Penedès)
(Samsó, Garnatxa, Syrah i Ull de llebre
20,50 €
Mes que paraules
Celler Mes que Paraules (D.O. Catalunya)
(Syrah, Cabernet sauvignon, merlot i sumoll)
17,75 €
Blau
Cellers Can Blau (D.O. Montsant)
(Samsó, Syrah i Garnatxa)
17,50 €
Matsu El Pícaro
Bodega Matsu (D.O. Toro)
(100% Tinta de Toro)
19 €
VINS NEGRES
COS MIG, MADURS I ELEGANTSBrunus
Portal del Montsant (D.O. Montsant)
(Carinyena, Garnatxa, Syrah i Garnatxa Peluda)
19,50 €
Casa Vella
Celler Juvé i Camps (D.O. Penedès)
(Cabernet, Sauvignon i Merlot)
17 €
Mi nueva opción
Copa Casa Vella3 €
Garnatxa Fosca del Priorat
Projecte Garnatges d'Espanya (D.O.Q. Priorat)
(100% Garnatxa Negra)
18,50 €
Luis Cañas Crianza
Bodega Luis Cañas (D.O.Q. Rioja)
(Tempranillo i Garnatxa)
23 €
Lopez de Haro Criança
Bodega Classica (D.O.Q Rioja)
(Garnatxa i Graciano)
16,50 €
Mi nueva opción
Copa Lopez de Haro3 €
Juan Gil
Bodegas Juan Gil (D.O. Jumilla)
(100% Monastrell)
19,50 €
El Pacto ECO
Bodegas Vintae (D.O.Q. Rioja)
(100% Tempranillo)
19,50 €
VINS NEGRES
COMPLEXOS, PERSISTENTS I RODONSTionio Criança
Bodegas Tionio (D.O. Ribera de Duero)
(100% Tinta Fina)
26 €
Lopez de Haro Gran Reserva
Bodega Classica (D.O.Q. Rioja)
(Tempranillo i Graciano)
29,50 €
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